¿Por Qué Se Usan los Geles Energéticos en el Deporte?
Los geles deportivos son un tipo de suplementación deportiva específico para deportes de resistencia.
Seguramente los habrás visto tanto en los ciclistas más profesionales de equipos World Tour como en ciclistas de tu «grupeta», ciclistas de fin de semana y amigos ciclistas. Es probable que tú mismo los hayas probado… o si no, que quieras hacerlo y no sepas cómo, pero que tengas curiosidad por aprender a tomarlos correctamente.
El gel es una suplementación con carácter ergogénico, es decir, que ayudan a mejorar el rendimiento deportivo, pero… ¿Cómo lo hacen? ¿Qué es lo que llevan para que, en el momento en que los consumes, te vuelvas indestructible e incansable,? ¿Qué magia llevan para que, de repente, encares las subidas con energía o comiences a tirar en el llano a fuego como una locomotora?
Si eres veterano en esto de comer sobre la bicicleta, entonces ya sabrás que están hechos de carbohidratos, aunque…
¿cuándo piensas en carbohidratos no te da por pensar en arroz, pasta, pan y patatas? Y es que estos son verdaderas fuentes naturales de carbohidratos, comida real en forma de alimentos ricos en hidratos de carbono.
¿Acaso existen otro tipo de carbohidratos específicos para los geles? ¿Por qué no están hechos de puré de arroz, puré de pasta, puré de pan o puré de patatas?
Si has leído hasta aquí, no te queda otra que continuar para descubrirlo.
¿Cómo Funcionan los Geles y Qué Contienen?
Los geles energéticos se contienen una base acuosa donde se diluyen las moléculas “primitivas”, más digeribles y básicas de los diferentes tipos de hidratos de carbono, es decir, son una disolución de agua y diferentes tipos de análogos de glucosa. Estos análogos, se presentan en forma de ingredientes como la maltodextrina, fructosa, dextrosa, ciclodextrina, palatinosa… Todos ellos se extraen cuando se “pre-digieren” los alimentos ricos en hidratos de carbono. (es decir, nuevamente el arroz, la pasta, pan, patatas) para que queden libres y se absorban rápidamente, sin necesidad de una digestión completa.
Es por esto que cuando tomas un gel sientes ese “chute”, ese subidón con el que eres capaz de remontar cualquier pelotón o escapada.
El Rol del Glucógeno y la Energía Durante el Ejercicio
Vamos al fundamento teórico:
Los músculos de tus cuádriceps necesitan energía para poderse contraer y apretar los pedales. En el organismo tenemos un reservorio de energía en forma de grasa y otro reservorio complementario en forma de hidratos de carbono (el glucógeno, del cual hablaremos muy pronto), pero… ¿qué pasa cuando este glucógeno se agota? Pues que perdemos una de las dos fuentes de energía que alimentan a nuestros músculos y pierdes tu explosividad y potencia.
Cuando esto sucede, sientes que “te falta gas”, que te quedas en modo ralentí, en ritmo de fondo y de ahí no puedes apretar más. Si has sufrido esto, es porque no estás rellenando a tiempo tu fuente de energía para la explosividad. No estás comiendo suficiente en tu entrenamiento con la bicicleta.
Cuantos más cambios de ritmo, más picos de potencia generes, más esfuerzos realices, más intensidad; estarás agotando más rápidamente el depósito del glucógeno que si vas en modo paseo o ritmo de fondo.
Ya sabes que puedes reponer este depósito a base de barritas, dátiles, plátano, sándwiches…pero si la intensidad es muy alta, entonces no te dará tiempo a absorber y utilizar el combustible que estos alimentos te aportan.
Es aquí donde tienen su verdadera magia, su verdadero por qué, los geles energéticos. Y es que estos suplementos son las forma más rápida de ir rellenando parcialmente tu glucógeno.
Cuándo y Cómo Tomar Geles Energéticos
Ahora que ya sabes cómo funcionan, te toca ponerlo en práctica y, cuando salgas a entrenar, tanto solo como con amigos, comiences a comer alimentos en función del tiempo, pero también comiences a utilizar suplementos específicos justo después de intervalos de intensidad.
¡¡Que no te detenga la falta de energía o el miedo a quedarte vacío!!
Guía rápida para reponer tu energía:
- En función del tiempo: cada 45 min, comer un sólido: barritas, plátano, 2-3 dátiles
- Cada 10, hasta máximo 20min, ir bebiendo líquido en estos intervalos
En función de la intensidad:
- Si la intensidad percibida es de 0-5 sobre 10, basta con sólidos cada 45
- Si la intensidad percibida es de 6-7, entonces tomar un gel pequeño, de 25-30g de carbohidratos
- Si la intensidad percibida es de 8-10, tomar un gel grande, entre 40 y 55g de carbohidratos
¡¡Tip extra!!
Deberás autoevaluarlo cada 45min, aunque si tienes oportunidad de reponer justo después del esfuerzo, sin tener que esperar a cumplir el tiempo de ingesta, no te lo pienses y come, ingiere energía, ya que es mejor estar preparado para posibles ataques o cambios de ritmo.
¿Qué eliges, reaccionar a los ataques o quedarte en el corte?
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